Oliebollen
Het onovertroffen volkorenmeel van de molen Desire in Megen heb ik vanzelfsprekend ook gebruikt voor de oliebollen vandaag. Nu eens met sukade, gember, rozijnen, kaneel, appel en kruidnagelen, gemalen dan. Voor het eerst heb ik vrij ronde bollen gebakken: een klein koffiekopje inkwasten met olie, en er vervolgens een beetje beslag in scheppen met een lepel, en dan met de achterkant van de lepel het beslag in een ronde vorm masseren en uiteindelijk met een vork het beslagbolletje opscheppen en in de hete olie dompelen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten